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Gourmandise Attitude...


Poulet aux Carottes

Publié par Stéphanie sur 15 Avril 2013, 06:00am

Catégories : #Viandes - poissons

Ce week-end j'ai fait ce délicieux poulet aux carottes.

Un bon repas sain et malgré tout gourmand!

Toute la famille s'est régalée!

 

Poulet-carottes-JPG

 

7 pp par personne

+ 1 avec la sauce

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

 

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 6 carottes
  • 2 cc de margarine à 60%
  • 4 cuisses de poulet (800 g)
  • 1 cc de fond de volaille
  • ½ de cumin
  • 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette (selon le goût)
  • 8 olives vertes dénoyautées
  • 4 branches de coriandre
  • Sel, poivre

 

Préparation


Epluchez et émincez les oignons. Pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.

Faites chauffer la margarine dans une cocotte, faites bien dorer les cuisses de poulet et les oignons en remuant.

Saupoudrez de fond de volaille, de cumin de piment.

Ajoutez les bâtonnets de carotte, mélanger puis recouvrez d’eau froide, incorporez les olives (je n’avais pas d’olives vertes, j’ai fait avec des noires !).

Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 40 minutes à feu doux, tout en surveillant : si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.

Au dernier moment, ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez-les dans la cocotte, mélangez bien.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivrez.

J’ai prélevé un peu de jus que j’ai fait réduire, avec une petite cuillère à café de Maïzena.

Vous pouvez faire ce plat à l’avance et le réchauffer au dernier moment, il sera meilleur !

A servir avec du riz, pâtes ou semoule (à comptabiliser).

 

 

 

 

Source:Le best of Weight Watchers

Tags:poulet,carottes,olives,weight watchers

 

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brigitte 16/04/2013 00:10

Quentin m'a dit que c'était très bon .... !!

Stéphanie 16/04/2013 15:04



C'est un gourmand!



Béné70 15/04/2013 20:44

Comme quoi la gourmandise n'est pas assujettie aux calories !! Bizzz

Cécile 15/04/2013 13:24

Sympa ta recette, bon lundi, bises!

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