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Gourmandise Attitude...


Mini Financiers

Publié par lapetitecuisinedenanie.over-blog.com sur 5 Novembre 2010, 14:54pm

Catégories : #Mignardises - chocolats - friandises

J'aime beaucoup ces petits financiers en fin de repas avec un bon café!

On peut en faire des différents en y ajoutant ce que l'on aime, After Eight, fruits secs, de la confiture, Spéculoos, ... Il y a beaucoup de possibilités, toutes plus gourmandes les unes que les autres!


Photos-recettes 2761 (Small)

 

 

Empreintes Mignardises

Pour 30 Mini Financiers


Préparation : 15 mn

Cuisson : 10/12 m

 

Ingrédients

La base :

·         Blancs d’œufs à température ambiante (3 gros œufs ou 4 moyens)

·         90 g de sucre glace

·         110 g de poudre d’amande

·         30 g de farine

·         100 g de beurre

Pour les différents parfums

·         1 c/café de pâte de pistache et des pistaches fraiches

·         Framboises fraîches

·         2 gouttes d’arôme d’orange ou le zeste d’une orange, 1goutte de colorant rouge et 1 de jaune, des écorces d’orange confites

·         1 c/café de cacao ou extrait de café

·         Amandes effilées, ou amandes

·         Pépites de chocolat...

Préparation

Posez vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans le cul-de-poule, tamisez  avec le fouet la poudre d’amande, le sucre glace, la farine. Ajoutez les blancs d’œuf.

Faites  fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Répartissez cette pâte dans 6 bols.

Dans le 1er ajoutez la pâte de pistache, dans de 2èmedes éclats de framboises, dans le 3ème l’arôme d’orange (ou  zeste) et les colorants, dans le 4ème le cacao, dans le 5ème et  le 6ème rien.

Remplissez les mini-empreintes à l’aide d’une cuillère à soupe et  décorez de pistaches fraîches, de framboises, de morceaux d’écorces d’orange confites, d’amandes ou de pépites de chocolat, noix de coco etc …

Mettez au four 10/12 minutes à 180°C (th6). Ils ne doivent pas brunir et rester très souple.

Attendez 10 minutes et démoulez.

 

  Photos-recettes 3337 (Small)

 


Petits coeurs financiers multi photos.

 

J'ai réalisé ces petits financiers dans les empreintes coeurs plats,en y mettant au centre un peu de coulis de fruits rouges!

 

 

 

 

 

 


 


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