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Gourmandise Attitude...


Gâteau de Nancy

Publié par Stéphanie sur 2 Avril 2013, 06:00am

Catégories : #Gâteaux et tartes

La semaine dernière, j’ai fait ce gâteau au chocolat

pour le goûter d’anniversaire de mon fils à l’école.

J’ai trouvé cette délicieuse recette chez C-Line!

Comme son nom l'indique il s'agit d'une spécialité de Nancy.

Le gâteau est bien moelleux !

Il existe aussi le gâteau de Metz,

que je testerai surement très prochainement!

 

Gateau-de-Nancy0JPG.jpg

 

Moule savarin cannelé

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30/35 mn

 

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de chocolat dessert
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 100 g d'amandes en poudre
  • quelques amandes effilées (facultatif)

 

Préparation


Posez votre moule sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 180°C.

Pensez à sortir le beurre quelques heures avant, travaillez-le en pommade.

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat dans un cul-de-poule au bain-marie.

Mélangez-le avec le beurre pommade.

Ajoutez les jaunes, le sucre, mélangez bien quelques minutes, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement en soulevant la masse.

Déposez dans le fond du moule quelques amandes effilées, puis versez la préparation.

Faites cuire à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Attendez un peu avant de le démouler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

 

Gateau-de-Nancy2.jpg

 

 

 

 

Tags:gâteau,Nancy,chocolat,amandes,savarin,

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Commenter cet article

Biscottine 02/04/2013 23:11

Un régal!

Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.

J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...

A bientôt!

Béné70 02/04/2013 21:17

Olalala il a une de ces textures ! Terrrrrrriblement tentant !! Miam miam !

lebon pequery françoise 02/04/2013 17:15

Un vrai régal!

Stéphanie 02/04/2013 19:18



Merci!



Cécile 02/04/2013 13:11

Il est bien beau ce gâteau. Tout en simplicité mais avec le truc qui fait tout : les amandes :)

Stéphanie 02/04/2013 19:18



Merci Cécile! Bises!



gut 02/04/2013 09:51

Il est très beau ! ton petit garçon devait être très fier de l'apporter à l'école et de dire : c'est ma maman qui l'a fait !! Je vois ça d'ici !! bisous

Stéphanie 02/04/2013 19:17



Merci! Oui très content, Il adore cuisiner et c'est aussi un petit gourmand!


Bonne soirée!


Bises.



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