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Gourmandise Attitude...


Flans en fleur à la courgette, jambon et curry

Publié par Stéphanie sur 4 Janvier 2013, 15:18pm

Catégories : #Accompagnements

J'ai eu envie de faire des petits flans de courgettes différents cette fois, avec ce que j'avais sous la main ou plutôt dans le frigo!

je me suis inspirée d'un blog que j'aime beaucoup
CoCOnut  uniquement pour la présentation puisque la recette n'a rien a voir avec la sienne! La mienne est moins light

 

Flan-Fleur-a-la-Courgette.JPG

 

Empreintes Briochettes

Pour 12 petits flans

 

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 25/30 mn

 

Ingrédients

 3 belles courgettes

 3 tranches de jambon (cubes ou râpé de jambon)

 Environ 150g de crème fraîche épaisse

 35g de Maïzena

 5 œufs

Parmesan (Comté ou Gruyère râpé, chèvre ou autre)

 Sel, poivre

 2 gousses d’ail

 Curry

 

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C (th.5) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Lavez vos courgettes.

A  l’aide d’un économe, coupez dans le sens de la longueur 2  courgettes afin d’obtenir de belles et fines lamelles,

réservez-les.

 

Lamelle-de-courgettes.JPG

 

Coupez le reste des courgettes en petits cubes.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la Maïzena, avec la crème puis ajoutez les œufs, mélangez.

 Ajoutez le parmesan (j'ai utilisé le reste de mon sachet à vous de doser selon vos goûts), des petits morceaux de jambon, (j'ai découpé mes 3 tranches en petits cubes) l’ail, le curry, sel et poivre.

Incorporez à cette préparation les dés de courgettes, mélangez bien à la spatule.

 

Préparation Flans courgette

 

Remplissez vos empreintes de la préparation jusqu'à mi-hauteur.

Enroulez 2  lamelles sur elles-mêmes, (mes lamelles étaient grandes), renouvelez l’opération pour chaque flan puis enfoncez-les doucement au centre de vos empreintes et finissez de remplir délicatement avec le reste de la préparation.

Pour finir mettez au centre un petit morceau de jambon roulé.

 

Flans en fleur à la courgette à cuire

 

Faites cuire environ 25/30 minutes.

 

 

Il ne reste plus qu'à déguster!!

 

A servir en accompagnement ou simplement avec une salade!

 

Flans courgettes multi photos

 

 

J'aime beaucoup ces empreintes Briochettes, si vous ne les avez pas encore..... sachez que vous pouvez les gagner en devenant conseillère Guy Demarle aussi! par ici!

 

On peut faire cette recette dans les muffins droits ou mini-muffins

avec des lamelles de courgettes et la préparation sans mettre le jambon dedans seulement le petit morceau au centre.

 

 

Voici dans les mini-muffins mes restes de lamelles de courgette et un peu de la préparation!

 

Rose de courgette 1

 

Cela ressemble à un bouton de rose!

Commenter cet article

CoCO la Cairotte 07/01/2013 09:13

Coucou ^^
Très sympa de revoir ces petits flans fleurs ici .... !
Tu as bien fais de les revisiter ;)

Stéphanie 07/01/2013 22:06



Merci à toi



des douçeurs comme je les aimes 06/01/2013 22:23

Super joli, je vais la tester!
bise, à jeudi!!

Stéphanie 08/01/2013 17:05



Merci à jeudi!



brigitte 05/01/2013 21:18

dieu sait tout ce que je réalise dans les"briochettes" mais
pour cette recette j'aime aussi la présentation dans les muffins !!!

kali 05/01/2013 20:31

Aussi beau que bon!

Laetitia 05/01/2013 15:35

Moi aussi j'adore ces empreintes ! si au début je me demandais ce que j'allais en faire, maintenant je ne peux plus m'en passer ;-)
Cette petite recette me plait bien, il faut quand même que je compte les points .. hihi XD

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