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Gourmandise Attitude...


Chili con carne

Publié par Stéphanie sur 29 Décembre 2013, 09:34am

Catégories : #Viandes - poissons

Chili-con-carne.JPG

 

Voici une recette de Chili que je fais de temps en temps.

Lorsque je présente une assiette texane, je le sers avec des ribs (travers de porc caramélisés), une pomme de terre au four avec un peu de crème à la ciboulette et du maïs grillé au barbecue, un vrai régal!

Mais attention repas très copieux!!

 

Chili con carne5

 

Pour 10/12  personnes 

Préparation : 20 mn

Cuisson : minimum 45 mn

 

Ingrédients

  • 1kg 200 g de viande hachée
  • 4 oignons hachés
  • 2/3 gousses d’ail
  • 2 carottes coupées en demi-rondelles
  • 2 petits poivrons verts coupés en petits dés
  • 2 petits poivrons rouges coupés en petits dés
  • 2 grosses boites d'haricots rouges
  • 2 grosses boites de tomates pelées ou tomates fraîches pelées avec du coulis de tomate
  • 4 cuillères à soupe de cumin
  • 3 cuillères à café d'origan
  • 2 cuillères à café de piment chili
  • sel, poivre
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation


Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile. Versez-y les oignons, l'ail et les carottes, faites-les suer quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée, les poivrons et les épices, faites cuire environ 10 minutes.
Ajoutez les tomates avec leur jus et les haricots rouges.

Laissez mijoter minimum 45 minutes.

Plus le chili sera réchauffé meilleur il sera !

Ajustez les épices selon votre goût, certain l’aime plus ou moins pimenté!

 

J'ai déjà fait le chili avec des petits morceaux de viandes au lieu de la viande hachée, c'est très bon aussi!

 

Chili-con-carne-4JPG.jpg

 

 

Tags:chili,texan,haricots rouges,poivrons,piment,,cumin

 

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Béné70 29/12/2013 23:01

AH mais j'adore ça moi m'dame !!! Et je rajoute du maïs par dessus le marché lol ! Bizzz

Cécile 29/12/2013 16:55

Un bon chili j'adore! De bonnes fêtes à toi aussi :)

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