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Gourmandise Attitude...


Béchamel au Cook'in®

Publié par Stéphanie sur 18 Mars 2013, 07:15am

Catégories : #Sauces Salées

Recette du livre "Cook'in au quotidien" que vous pouvez retrouver sur le site Cook'in

La version classique et la version épaisse !

La préparation reste la même, seul la quantité des ingrédients change.

Bechamel.JPG

 

Cook’in

Préparation : 5 mn

Cuisson : 7 mn

 

Ingrédients pour béchamel classique

Pour environ 600 g de sauce

• 50 g de beurre

• 50 g de farine T55

• 500 g de lait (50 cl)

• Sel, poivre

• Muscade

Ingrédients pour béchamel épaisse

Pour environ 700 g de sauce

• 80 g de beurre

• 80 g de farine T55

• 500 g de lait (50 cl)

• Sel, poivre

• Muscade

 

Préparation

Placez le fouet sur les lames puis ajoutez le beurre dans le bol.

Réglez sur

1 minute/80°C/vitesse sur 5.

Ajoutez la farine puis réglez sur

1 minute/80°C/vitesse sur 5.

Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade

puis réglez sur

5 minutes/110°C/vitesse sur 5.

 

C'est déjà fini!

 

 

Tags:Béchamel,cook'in,

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Béné70 18/03/2013 20:07

Et surtout, elle est super bonne !!! Bizzz

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